Description
Всі процеси на виноробні відбуваються вручну. Збирання винограду, робота на сортувальному столі, навіть лінія розливання автоматизована наполовину, тому під час бутелювання залучаються кілька працівників. Станом на сьогодні, винограднику вже 6-7 років (починаючи з 2010). Саджанці рослин були привезені з європейських розсадників. Виноробня повністю відмовилася від купівлі винограду в інших виноградарів, у роки, коли виробництво було неможливим, — більша частина винограду продавалася. Сезон збирання починається залежно від органолептики ягід, цьогоріч збирання почалося 9-10 вересня. Для виніфікації використовуються найчастіше неіржавкі металеві ємності з контролем температури. Барики на виноробні з однієї французької тонельєри, але є як французький, так і американський дуб.





