Description
При виготовленні текіли використовується не вся рослина, а тільки його серцевина, яка після обробки стає схожою на ананас. Потім серцевина піддається термічній обробці в печі-автоклаві і подрібнюється за допомогою спеціального преса. Іноді доводиться повторювати подрібнення рослини, щоб витягти до 98% соку агави. Добутий сік протягом декількох днів піддається процесу бродіння в ємностях з нержавіючої сталі, потім двічі дистилюється. Отриманий продукт використовують для створення мескаля і текіли.
Бренд Ольмека, народжений в 1967 році, сьогодні є дуже популярним, його продукція експортується в більш ніж 80 країн світу. Лікеро-горілчаний завод Olmeca Tequila знаходиться в невеликому містечку Арандос, на висоті понад 2000 метрів над рівнем моря. Рослина Agave Blue в основному вирощують на величезній плантації в штаті Халіско, чиї грунту і клімат дуже підходять для культивування агави.





