Description
Бразильска кашаса — це національний напій. Кашаса досить міцна 39-40 градусів. Вона готується з екстракту цукрової тростини за допомогою однієї дистиляції. Іноді перед бутилюванням готову кашасу витримують в дерев’яних бочках зазвичай від 6 місяців до 3 років. Строго за законодавством істинно бразильської кашаса називається тільки в разі, коли у складі не менше половини витриманого напою.
Кашаса це Ром? Чим відрізняється кашаса від рому?
До речі, все це відбулося в Бразилії ще до винаходу на Карибах рома. Саме з Бразилії втікачі від інквізиції принесли на Кариби технологію дистиляції очеретяної патоки. Таким чином, кашасу сміливо можна називати матір’ю рома. Перегонка кашаси на відміну від рома відбувається один раз. Завдяки чому в напої залишається більше смаку і аромату. За методом виробництва кашаса більше схожа на ром agricol , а за смаком — на промисловий ром.





